第897章 发现帝王蟹！
林永福再次浮出水面，把网兜递给小艇上的人，大口喘着气：“这一片礁石区的密度比刚才那片还大，礁石缝隙里全是海胆，手伸进去就能摸到好几颗。”
他趴在艇沿休息了片刻，重新翻身入水。
孙庆雷在他侧后方作业，下潜深度比林永福略深一些，在礁石基部的沙层边缘持续移动，每次浮出水面时网兜都装得比之前更满。
他摘下面镜，甩了一下脸上的水：“这片礁石区延伸出去的范围比预想的大，北面那一片还有不少，浅滩和近岸区域的作业量足以支撑到下午。”
海胆在持续减少，但依然有新的分布带被发现。
有人在礁石缝隙深处找到了个体更大的海胆，壳面颜色更深，棘刺更密。
何进根从水中浮出水面：“北边那片礁石区还有海胆，分布密度比这边略低，但个体更大。”
“行，等会我让建军几个一路摸过去！”
下午的作业持续进行，皮划艇在水面上来回穿梭，装满的筐被运回大船，空筐被送回来，活水舱里的海胆从舱底堆叠到接近半舱的位置。
四点多，最后一轮下水的船员浮出水面，沿着皮划艇的边沿翻回艇上。
孙庆雷摘下面镜，甩了一下脸，嘴唇有些发白。
他头枕在皮划艇上，手指都在微微颤抖，半眯着眼睛，一句话也不想说，一根手指也不想动。
在只有几度的海水中连续潜水作业了五六个钟头，对体力的消耗相当巨大。
也就是看在钱的份上，才能坚持到现在。
楚洋从浅滩边沿的水中走出来，在礁石边沿坐下，把干式潜水服的上半部分拉开，接过李梁递来的干毛巾擦了擦脸，然后站起来：
“收拾一下，把筐子都运回船上，该回去了。”
皮划艇在岛礁和天宫号之间来回穿梭了几趟，把剩余的筐子全部运回，浅滩边缘的防水布和备用的潜水服也被收了起来。
回到船上后，船员们三三两两分散在甲板上，有人靠着船舷坐下来，把干式潜水服的上半部分拉开，让阳光晒在胸口和肩膀上。
林永福坐在船舷边沿，接过林子衿递来的一碗姜汤，端起小口轻嘬着。
楚洋没有直接回舱室，他沿着船舷走了一圈，在活水舱边掀开舱盖往里看了一眼。
海胆在灯光下布满船舱，舱中的海胆已经堆叠到接近舱口三分之二的高度，黑乎乎的一片，一眼就能让有密恐的人犯病。
楚洋走进驾驶台时，孙庆平正站在中控台前。
他手里拿着一个记录本，封面上沾着几道干涸的水痕，边角卷起了一些。
看见楚洋进来，他把记录本翻到最新一页，指节在纸面上敲了一下：“船长，南天门号和鲲鹏号的数据报上来了。”
楚洋在桌前坐下：“说吧。”
孙庆平翻开记录本，从头念起：“南天门号，昨天下午到今天下午共下水作业5次，海胆总计126筐，每筐约40斤，合计5040斤。螺贝48筐，每筐约100斤，合计4800斤。”
他翻了一页，继续念：“鲲鹏号，海胆98筐，合计3920斤。螺贝32筐，合计3200斤。”
“加上咱们天宫号的——海胆336筐，合计13440斤。螺贝125筐，合计12000斤。三船合计：海胆560筐，约22400斤。螺贝205筐，约20500斤。”
楚洋靠在椅背上，大脑在飞速运转。
22400斤海胆，这个数量比他预想的还要多些。
他在心里估算了一下——北海道马粪海胆，2009年活鲜渠道的批发价大约在每公斤320元至400元之间，折合每斤约160元至200元。
如果是走郑寿的日料店做刺身，品相好的海胆还能按只定价，单只价格更高。
他坐了片刻，往前倾身，手指搭在桌面边沿：“海胆每斤按350元保守估计。”
他在心里默算了一下——22400斤乘以350……等于7840000，小八百万！
还得是黄金宝箱啊！
楚洋站在窗边，海风从窗口的缝隙里渗进来，带着傍晚空气中残留的咸腥味和一层持续的凉意。
窗外海面上，岛礁的轮廓正在逐渐变成一道低矮的暗色线条，在暮色中缓慢融入海天线。
南天门号和鲲鹏号的船灯正在依次亮起，在各自的水面上铺开一小片亮区，与船壳的倒影重叠在一起，沿着船体与水面的交界处形成几道细长的光带。
厨房里飘出了鲜味，带着海胆特有的清甜气息，从灶台方向渗出来。
林子衿站在案板前，面前摆着几颗刚开的马粪海胆，壳盖已经被剪开，里面金黄色的肉完整地留在壳底。
她用镊子轻轻挑掉附着在肉上的黑膜，动作很轻，镊子尖从肉的边缘插进去，顺着纹路把黑膜带起来，抖动一下让它自行脱落，落入旁边的垃圾碗里。
旁边的盘子里已经码好了几颗处理完的海胆，每一颗都保持着完整的形状，壳口剪得齐整，没有碎壳残留。
海胆肉在壳底保持着完整的五瓣形状，肉质丰腴，带着细腻的颗粒感，在灯光下显出柔软的质地，表面有一层光泽，在灯光下泛着微微的油润感。
林子衿把最后一颗处理完的海胆肉放进盘子里，用湿布擦了擦手，端起托盘走出厨房。
托盘里的海胆肉码得整整齐齐，橙黄色的肉质在灯光下泛着温润的光泽。
盘沿还放着一碟酱油和几片切好的柠檬，柠檬片的边缘微微卷起，在灯光下呈现出半透明的浅黄色。
楚洋夹起一瓣海胆肉，没有蘸酱油，直接放进嘴里，闭上眼睛品尝。
和一般海胆的回甘不同，马粪海胆入口就是甜的，口感像化开的奶油，却没有那么油腻。
李梁夹了一瓣，蘸了酱油一口闷，紧接着是第二瓣……第三瓣……
孙庆平最关心的则是这东西的价格。
“船长，这一瓣要是放到日料店里，能卖多少钱？”
楚洋放下筷子：“老郑那里，半斤一板的北海道马粪海胆，售价998，还得提前预定！”
“我去，这么黑，抢钱啊！”
孙庆平低头看了一眼手里那瓣海胆肉，把它放进嘴里，仔细嚼了好几下才舍得咽下去，“我这一口就至少吃掉了一百块钱！”
他又夹起一瓣塞进嘴里，“又100！”
周明义在旁边笑道：“大副，你算那么细，还吃得下去吗？”
“吃得下去，怎么吃不下。”孙庆平把那瓣海胆放进嘴里，“反正都是自己捞的，用船长的话来说，咱们今天也算实现马粪海胆自由了，不要钱的还不吃个过瘾！”
他嚼完咽下去，又夹了一瓣。
李梁坐在对面，看着盘子里的海胆：“那今天这一盘得值多少钱？刚才看林厨开了好几十颗，这一盘算下来不得好几千啊，我都有点心疼了……”
“你心疼就别吃了，刚好把你那份省给我！”周明义笑呵呵地伸手过去。
“滚，长得丑想得美。”李梁赶紧把周明义的筷子架住，护食道。
哈哈哈~
食堂里笑声不断。
林子衿又从灶台边端了一碗热气腾腾的牛肉汤过来，放在桌子中央。
汤面泛着一层薄油，表面浮着几片香菜和葱花：“海胆吃完暖暖肚子，正餐在后头，等会儿上。”
海胆味道虽然好，但也就放开了尝个鲜，对于干了一天重体力活的船员们来说，最好的食物肯定还得是高热量的牛羊肉。
灶台上林子衿正在翻动锅里的带骨羊排，肉块已经煎到表皮微焦，在灯光的照射下反射出一层油亮的光泽。
表面的油脂在高温下融化后沿着骨头边缘向下流动，接触到锅底时发出持续的嗞嗞声。
她把煎好的羊排放进另一口锅里，加入葱段和姜片，倒进酱油和料酒，翻动了几下盖上锅盖，转小火慢炖。
旁边的锅里煮着牛腩炖土豆，汤汁已经在收浓，沿着锅沿的弧度均匀地铺展。
五分钟后，林子衿打开锅盖，锅里的热气腾地涌上来，带着羊肉特有的香气，沿着灶台上方扩散开。
她用锅铲翻动了一下羊排，骨肉之间的连接已经松动，肉质在翻动时微微颤动着。
另一口锅里的牛腩炖土豆也已经炖好了，土豆化开后的牛肉汤汤汁浓稠，牛肉块被浓稠的汤汁包裹着，香味一阵阵地王鼻子里冲。
她拿出六个乘汤用的大海碗，开始打菜。
三张桌子，每桌一大碗羊排，一大碗牛肉炖土豆。
至于米饭，俩大口15L的电饭锅摆在灶台上，随便加！
船员们闻着香已经耐不住了，周明义走到灶台边先给自己盛了一碗饭，又夹了几块羊排放在碗沿上，回到桌边坐下。
他把羊排放进嘴里，肉已经炖得脱骨，骨头和肉之间一抿就花开：“这羊肉炖得够烂，还是这大口吃肉的感觉爽。”
“唉，老周，你刚才吃海胆的时候，可不是这么说的！”李梁在旁边笑呵呵着反击道。
“我乐意，你打我啊笨蛋！”
周明义白了他一眼，手里嘴里的动作却丝毫没有停下来。
“行了，我看你们俩就是还没饿够。”
林永福又给两人一人饭碗里加了勺牛肉汤，“吃还堵不住你们的嘴。”
桌上的菜轮流转着，羊排在持续减少，很快见底，牛腩炖土豆也被舀空，汤汁都被倒进碗里拌饭。
楚洋坐在靠窗的位置，也干了两大碗饭，喝了两碗汤，吃饱喝足后靠在椅背上摸着肚子消食。
窗外的夜色已经完全暗下来，岛礁的轮廓已经看不到了，海面上只有三艘船的船灯在各自的泊位上亮着。
食堂里的人已经陆续放下碗筷，有人端着茶站在窗边看海，有人靠在椅背上闭着眼睛休息，有人在低声说话，聊明天的航线和作业计划。
……
接下来的三天，船队继续沿着鄂霍次克海北上。
海面的颜色从深蓝逐渐过渡到偏冷的灰蓝色，远处的海面在视野尽头与天空交汇，海水的透明度有所下降，偶尔能看到漂过的浮冰或碎冰，在波浪中缓慢移动。
难得来一次，楚洋压根就没打算低调，每天作业的节奏都很稳。
第一天就收获了两万来斤鱼，品相整齐，大部分是狭鳕，少量真鳕混入。
第二天略多一些，将近两万五千斤，其中狭鳕占了大部分，还混入了几条三文鱼，体长都超过80公分，在灯光下泛着银白色的光泽。
第三天上午捕到的渔获以狭鳕和鲱鱼为主。
下午的一网中，网囊出水后除了鱼群，还混入了几只深色的甲壳动物——五只帝王蟹！
三只壳面呈蓝紫色，两只分别呈橙红和棕褐色，在一堆银白色的鱼群中格外显眼。
在普通人的印象里，帝王蟹一般是红色的，红彤彤的壳，粗壮的大螯，摆在冰盘上煞是好看。
但眼前的渔获里，三种颜色各异的帝王蟹并排摆在甲板上，像是把海底的色谱搬了上来，每一只的壳色和形状都有明显的不同。
楚洋蹲下身子，拎起那只最大的蓝帝王蟹，托在手里仔细端详着。
蓝帝王蟹，鄂霍次克海的冷水蟹，壳面呈蓝紫色，甲壳的棘刺分布比红帝王蟹更密，大螯相对短粗，但肉质紧实度比红蟹高。
一般成熟的蓝帝王蟹甲壳宽度在十五到十八厘米左右，这只已经接近二十厘米了，算是大规格的货！
他翻转蟹身，用手指敲了一下甲壳边缘，声音清脆。
壳硬，肉质饱满！
孙庆雷爷蹲下来，拿起旁边那只红帝王蟹，对比了一下两只蟹的腹部形状和螯足比例：“红帝王蟹的甲壳比蓝帝王蟹略宽，表面棘刺排列更规则，大螯的也更长。”
林永福笑着补充道：“在市场上，红帝王蟹的单价最高，因为它的肉质鲜甜度高，认可度最广。”
这点楚洋当然知道，这玩意名气很大，只要经常去买菜，就算没吃过也会在海鲜鱼档看到过。
现在品质好的红帝王蟹，在国内活鲜市场的批发价能达到每斤250到300元，蓝帝王蟹略低一些，每斤大约150到200元。
孙庆雷又拿起那只棕帝王蟹，翻了个面看壳底的形状：
“棕帝王蟹，壳色偏橙红或棕褐色，体型比蓝帝王蟹和红帝王蟹偏小，但胜在产量稳定，在海外的捕捞配额比蓝帝王蟹和红帝王蟹宽松，在国内的电商渠道和自助餐厅市场中相当常见，价格也最便宜，所以也经常有不良商家用它冒充红帝王蟹。”
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